全自动斜切鱼片机是用于将鲜鱼斜切成片的机器，该机为数控自动化，切鱼片的厚度、大小以及切片角度都可加工定制。可以加工5公斤以内的鲜鱼，斜切5公斤以上的鲜鱼则需要加工定制，不同型号的切片机配置不同型号切刀。
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