通用斜切鱼片机是模拟手工切片的原理采用变速箱传动，自动进料的原理，自动研制而成。一次性可斜切1-3片整片鱼肉（一条鱼分为两整片）。本机采用50-100片刀同时斜切的原理，解决了单刀切片效率慢和不均匀的难题，真正意义上实现了多片斜切。
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